O Café Constantino é cultivado na Fazenda Ipoméia, que tem cultivado café por gerações no estado de Minas Gerais, Brasil. Localizada em Alta Mogiana, considerada a terra sagrada do café brasileiro, a fazenda produz cafés especiais de alta qualidade desde 1986, aproveitando o solo fértil e o clima ideal. Apesar de ser uma propriedade de médio porte, cada grão de café é cultivado com carinho, cuidadosamente selecionado e processado com métodos tradicionais. Constantino oferece uma xícara de café especial proveniente de uma plantação com 1,5 milhão de árvores.

A Origem do Café Constantino

O fundador, Constantino, era uma pessoa cheia de muito amor e humor. Seu objetivo era simples: "criar uma vasta fazenda de café". O primeiro passo para esse sonho começou em 1986, com apenas 10.000 mudas, perto da estação de Ipoméia, ao lado da ferrovia em São Sebastião do Paraíso, Minas Gerais. Hoje, essa paixão se espalha por uma área de 517 hectares, transformando-se em uma fazenda onde cerca de 1,5 milhão de pés de café que dão muitos frutos.

A região da Alta Mogiana, localizada na divisa entre os estados de São Paulo e Minas Gerais, é famosa área de produção que tem apoiado a história do café brasileiro por mais de 150 anos. Esta região, que se estende por um planalto de 800 a 1.200 metros de altitude, é conhecida como a origem do café Arábica de mais alta qualidade do mundo, com corpo equilibrado, acidez e um aroma doce de caramelo. Na Fazenda Ipoméia, localizada a 1.100 metros de altitude, a tradição de produzir o melhor café é mantida graças ao clima e umidade ideais, e à habilidade experiente dos produtores que dominam o conhecimento sobre cafés especiais.

Plantando sementes para o futuro.

Desde a sua fundação, valorizamos o crescimento econômico da região e a vida próspera das pessoas que nela vivem. Priorizamos o emprego de pessoas da região e criamos um ambiente onde cada indivíduo pode crescer profissionalmente. Além disso, cultivamos de forma sustentável, minimizando o impacto ambiental e mantendo o respeito pela natureza.

Pela comunidade

Nossa fazenda é sustentada por funcionários que vivem localmente. Por isso, não apenas oferecemos um lugar para trabalhar, mas também construímos um futuro onde todos possam crescer com segurança e toda a comunidade possa prosperar juntos.

Pelo meio ambiente

• Protegendo a floresta: Protegemos a floresta nativa dentro do Parque Nacional da Serra da Canastra e passamos a rica natureza para as próximas gerações.
• Convivendo: Protegemos as matas na fazenda como são e vivemos em harmonia com a flora e a fauna daquela terra.
• Protegendo a água: Protegemos e gerenciamos rigorosamente as nascentes e a água subterrânea, recursos preciosos, da poluição.
• Reciclando: Descartamos o lixo de forma adequada e a polpa de café resultante do processamento é devolvida à terra como fertilizante. Praticamos a "agricultura circular" com respeito pela natureza.

Características do sabor do café

O Café Constantino é um café especial "single origin", 100% Arábica. Uma luxuosa mistura das variedades Arábica "Mundo Novo" e "Catuaí Amarelo", cuidadosamente selecionadas no ápice da maturação. Através de um rigoroso controle de qualidade, alcançamos um aroma rico que lembra chocolate e nozes, e um corpo aveludado e suave. Experimente o contraste entre a agradável acidez de frutas vermelhas maduras e o doce sabor persistente de caramelo.