Cultivado em Minas Gerais
O fundador, João, nasceu e cresceu em Minas Gerais, a maior região cafeeira do mundo. Ele cresceu cercado pelo aroma do café fresco recém-passado à mesa com família e amigos. Nas viagens de motocicleta pelo interior de Minas com a mãe, ele sempre gostou de ver as lavouras de café pelo caminho. No ensino médio, estudando história, ele aprendeu o quão importante o café realmente é na sua cultura. João aprendeu que a própria infraestrutura de Minas foi, em grande parte, criada e desenvolvida pelo café para o café.
Minas Gerais na xícara
Ao se mudar pro Japão, ele percebeu que o sabor do café "autenticamente mineiro", tão amado em sua terra natal, ainda era praticamente desconhecido. "Quero que todos no Japão experimentem aquele sabor profundo e rico." Voltando de uma viagem ao Brasil, João trouxe café torrado na mala pro Japão. Nas manhãs seguintes, a cada xícara o transportava de volta pra sua terra. O amora que preenchia a sala o levou de volta aos fins de semana na casa de sua avó. O sabor forte e rico o levou de volta à mesa do café da manhã com a família antes de ir a escola. Foi uma experiência profunda pra ele. E foi assim que decidiu compartilhar essa experiência com todos no Japão.
Nasci e cresci em Belo Horizonte, cidade nas montanhas e vales no estado de Minas Gerais. Desde criança, o aroma de café fresco à mesa cercada de família e amigos fez parte de ótimos momentos e recordações.
Uma xícara da manhã, um cafezinho após o almoço e outro a tarde - Para os mineiros, faz parte do cotidiano. Na minha casa, seja para parentes, vizinhos, visitantes ou até mesmo um prestador de serviços, sempre oferecemos: "Aceita um cafézinho?"
Servir uma excelente xícara é questão de educação e cultura do mineiro. O verdadeiro sabor não nasce apenas da combinação de ingredientes. Ele surge do carinho e da dedicação colocada em cada xícara, e de compartilhar como um "abraço acolhedor".
Será meu prazer absoluto compartilhar e desfrutar com todos no Japão a cultura do café brasileiro que tanto amo.
Aprendendo e Selecionando
Foto: Na Carmo Coffees, produtora e exportadora do sul de Minas, com outros produtores da região
Os grãos do bom dia são adquiridos exclusivamente de fazendas visitadas pessoalmente pelo João. Durante a safra, ele viaja para o Brasil, acompanha a colheita e processamento, prova e avalia o café à mesa com os agricultores e participa de eventos locais de café que reúnem produtores e torrefadores. Somente após essa seleção da safra do ano, os métodos de processamento e os perfis sensoriais, os grãos são transportados pro Japão por via aérea.
O sabor autêntico,
alta qualidade
Nossa missão é levar a todos no Japão a experiência de saborear cafés especiais de alta qualidade, cuidadosamente cultivados por agricultores de Minas Gerais.
Comércio direto com
pequenos e médios produtores
Comercializamos diretamente com pequenos e médios agricultores que demonstram altos padrões de qualidade e ainda tem presença no Japão.
Apoio à produção
sustentável
Os nossos parceiros adotam práticas de cultivo que respeitam o meio ambiente e valorizam a preservação de solos férteis para as próximas gerações.